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【Lexie臉銷為】

『法朋烘焙甜點坊』在2012年創立,多連來在台北法式甜點中有著不可取代的地位,當年以一款『老奶奶檸檬蛋糕』紅遍大街小巷,颳起一陣旋風,因為自己愛烘焙,老奶奶檸檬蛋糕我也做了數不清次,但總是沒辦法跟法朋的一樣鬆軟細密(廢話!),有興趣做這款甜點也可以上網買法朋主廚李依錫出的食譜書(書名:金牌主廚的法式甜點),裡面就有這個食譜喔! 但裡面甜點真的難度頗高不太適合初學者,我到現在也只做過兩款(羞)。

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 ▍店家資訊 ▍法朋烘焙甜點坊

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
電話: 02 2700 3501
開放時間:11:00~20:00

交通:【捷運-信義安和站】1號出口出來後往回沿著安和路一段直走,到仁愛路四段300巷右轉,直走約3分鐘到達。【公車】仁愛國小站

其他:座位區需10%服務費,低消200元,用餐時間90分鐘

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大安區的住宅區巷內,白色招牌並不特別顯眼,但好口味早就擄獲數多貴婦與少女的心

我自己吃過法朋數次,但都是別人外帶的,這還是第一次自己到店裡買,拍些照片跟大家分享

 

 

 

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以下是常溫蛋糕區

常溫蛋糕通常是奶油含量較高,可以放比較久

 

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這麼法式檸檬小塔就是類似一般的檸檬派,但是蛋白霜做的非常高挺,但我覺得還是有非常微弱的蛋白腥,中間檸檬餡酸度很高,在配上類似千層的塔皮,整體來說是很值得買,小小一顆也不貴,可以滿足口慾

 

 

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紅遍大街小巷的老奶奶檸檬蛋糕,我進去裡面待不到半小時,就有兩個客人進來買一整顆帶走

如果你第一次吃法朋,這是必必必必必必必必必必必吃,目前真的還沒吃到比他好吃的老奶奶檸檬蛋糕。這是法式奶油蛋糕的變化,用全蛋打發,口感較為紮實一些但又保有適切的鬆軟度與水分,這恰到好處的質地真的很難拿捏。

 

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以下是冷藏蛋糕區,一顆一顆精美的法式甜點像寶石一樣,價格當然比較高昂,但我覺得法式甜點真的貴的值得

每一個小蛋糕的製作工序都是非常繁複的手工活,一般人駕馭不來的呀

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外帶盒走純白簡約路線,包裝得滿仔細的

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小任性 $160
法朋手製柳橙醬 手製臻果醬 巧克力蛋糕 伯爵巧克力香橙

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感謝朋友提供美麗的食盤與叉子讓我拍照

層層疊疊超過10層,這手工真的不是開玩笑的啊! 橙醬與巧克力非常搭調,果香充足一點也不膩,外表有層薄脆的巧克力與核桃,提供不同層次的口感,整體相當不錯

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大桔大利 $200
金桔慕斯 咖啡巧克力奶酪 香草鳳梨 香橙沙布列 海綿蛋糕

 

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過年時候這外型真的太討喜囉!! 

外皮是巧克力,中間的金桔慕斯清爽討喜,倒是咖啡巧克力奶酪我吃不出巧克力與咖啡味,是個中層的調劑但又覺得可有可無,中心香橙鳳梨果醬有著比較明顯的酸度,最底層的香橙沙布列非常好吃,酥脆可口又帶香氣,整體甜度不高,如果平常不吃太甜,這個應該滿討喜。但相較於上次吃的 無二法式甜點的 柑 ,我比較喜歡無二的,層次更鮮明,尤其葡萄柚的酸苦味很跳,正中我心。

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小短評:滿分都是5個

  • 食物:●●●●
  • 價格:$$$
  • 交通:●●●●
  • 再訪度 :●●●●

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