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麵sato-興安街淡麗系日式拉麵-(6---21).jpg

【Lexie臉銷為】

我先說我真的沒有很會吃拉麵 (自首無罪),寫拉麵文壓力好大哈哈哈希望如果有錯的地方可以糾正我。『麵 sato』應該是今年8月才新開的店,最近的捷運站是松江南京or南京復興,但走過來也要10~13分鐘。雖然網路聲量不大,但名聲應該有在拉麵愛好者當中傳開,周六晚上去用餐,生意還蠻好的,客人絡繹不絕。只有兩種『麵 sato』是我淡麗系拉麵的初體驗,大體上還算喜歡。

 

 

 ▍店家資訊 ▍麵Sato

地址:台北市興安街44-1號
電話: 02 2504 5517
開放時間:17:30~21:30/周一公休

交通:運站南京復興站,步行12分鐘

官方臉書 

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店門口沒有很好找,跟著門牌走就是

 

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一進去右邊就有製麵機,店家自己製麵所以常常在FB看到麵賣完或湯賣完之類的

 

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門口有台機器,點了付錢再入座,我完全眼殘直衝座位被很和善的請回門口,超蠢的

 

 

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機器只吃100,可跟老闆換錢。只有兩種麵 雞醬油湯麵雞貝鹽湯麵 另外有叉燒丼

蛋另外加點 

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貼心放大比較清楚

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一小排的位子不多,整體很極簡清爽,缺點式冷氣不涼,從捷運站走過來滿頭大汗然後進來一邊吃麵又一邊流汗

另外也沒有掛衣服或包包的掛勾,座位不算寬敞,帶大包包的人比較不太方便了

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兩位師傅是日本人,女生的中文講得很好

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雞醬油湯麵 $200+追加叉燒$40+味玉$20=$260
醬油清湯中带著雞湯香氣,口味平衡,湯色挺清澈,溫潤順口。但喝了幾口我沒有覺得特別出色,好像沒有亮點的感覺。叉燒是低溫烹調的豬肉叉燒,肉質柔軟,只是這樣的肉量對於豐滿哥來說真的塞牙縫,吃完還一直嚷嚷著要買烤肉。對他來說這碗麵真的有點太空虛,吃不飽也滿足不料肉慾XD,跟鷹流的醬油叉燒麵(肉肉SP)$280~$300元,可以把肉肉圍成一大圈(大約有14~16片)比起來,真的算較貴一些。

 

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雞貝鹽湯麵$210+味玉$20=$230

湯色呈現很美的金黃色,也很清澈,表面浮著薄薄的一層油脂,雞貝雙湯,雞湯與海鮮味沒有誰搶誰,同時噴發出濃郁香氣,尾巴透出鹽味,口味清爽不清淡,口感略带濃郁度,滑順甘美,鹹度掌握得剛剛好。湯頭味道相當有層次,也很耐喝(這好重要),我覺得比雞醬油湯底好喝很多。我本身也算鳥胃人,湯還剩下一些些沒喝完。

 

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麵條不能選硬度,是店家自製,粗度是算中間,軟硬度也算中間,但我喜歡稍微偏硬一些的。吃起來鹼麵的感覺較重我沒有非常尬以,比較特別的是看的到很多顆粒,口感上尚可接受。雞肉則處理得非常嫩很好吃,但兩小塊真的是很小塊XD。

 

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味玉本身幾乎吃不出什麼味道,熟度很不錯。

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總體來說『麵 sato』口味上很順口,我比較愛雞貝鹽湯底,令我滿驚喜的。很高興我第一次的淡麗拉麵給了『麵 sato』,適合喜歡較為淡雅口味的人,配料算是少的,基本上重點就是喝湯與吃自製的麵條,下次再嚐嚐其他間吧!

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孤獨,它不是單純的寂寞,寂寞是膚淺的,孤獨卻深刻。——田維《花田半畝》

雖然這句我很喜歡,但我認為孤獨倒不算最高境界,應是即便獨處卻自在,獨而不孤。一個人的眼界可以裝下全世界,便不孤獨。若你的世界只剩自己,那的確孤獨甚至淒涼。

 

 

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寫食派 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 曼曼
  • 雞貝鹽湯麵看起來很美味~不管冷熱天吃一碗都應該會很爽口
  • 真得很推這個湯頭

    寫食派 於 2017/10/02 13:57 回覆