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天啊.... 『法國的秘密甜點』終於開在東區了

這間有名的網路甜點店,第一間實體店面開在林口三井,對我這種沒車的人來說真的是很不方便,到現在還沒去過林口三井

我想『法國的秘密甜點』應該是聽到我的呼喚(自我感覺良好),終於在大安區開店了,就在捷運忠孝復興站附近,交通很方便

想吃他們家的甜點不用再等網購不用再跑林口啦!!(激動落淚)

大安店的裝潢也非常有巧思,沿用了它們包裝盒的黑+金那種低調奢華感 整個外觀看起來就像個禮物盒,

最上方使用金屬質感的裝飾做成像是緞帶的反射光澤,相當畫龍點睛

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黑底金字 再加上旁邊金色編織紋路 感覺很像精品店

聽說整體的裝潢設計就花了近一年的時間,感覺老闆不只對蛋糕製作很堅持,對於店面裝潢也是很吹毛求疵

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左邊做了一個像是畫框的櫥窗

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近看裡面擺了一個藝術品 又是一個金光閃閃的高貴FU

『法國的秘密甜點』從2013就開始在網路上熱賣四年多,一直知道它們蛋糕賣得很好,

但當天才知道原來每日可以賣出5,000條,年營業額可達1.2億!!!!

我的媽呀我真的是嚇到頭髮都掉光了 ,一天五千條是怎麼做出來的阿!!(倒抽一口氣),甜點市場真的是潛力無窮

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在右側則有一台咖啡車甜點配咖啡絕對是經典組合

當天試喝了它們的熱美式,我覺得表現相當傑出,不苦澀也很順口,只賣$50

這價格在東區算超級有競爭力,附近的咖啡廳要小心啦

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當天活動現場被擠爆哈哈哈哈哈哈 可見甜點店魅力有多大

 

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雖外觀走奢華路線 裡面的主要以白色為底 運用黑色金色水管作為裝飾 掛了一些鍋碗瓢盆我好愛喔

還有一台美美的紅色KA攪拌器

 

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大理石桌面擺滿了各種招牌甜點

 

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冰滴咖啡機 所謂慢工出細活 這三管冰滴咖啡長時間萃取 萃取出來的冰滴咖啡就長這樣

這可不是酒啊!!哈哈哈哈 咖啡用玻璃瓶裝真是太逼人!! 衝著這瓶子真的會馬上買下去!!!超有質感的

這冰滴咖啡也來頭不小,它是嚴選榮獲Coffee Review高分評價,100% 瓜地馬拉 Arabica咖啡豆

 再經過72小時冰滴萃取熟而成! 我個人喜歡比較淺焙的咖啡

這個咖啡屬於中重烘焙,對我來說烘焙味有點太重,苦味明顯但不澀,再加上一點微酸,層次還蠻豐富的

相較起來我比較喜歡熱美式

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還有一個牌子寫 姊喝的不是咖啡是人生 哈哈有點搞笑

 

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再來是冰櫃裡面放滿琳瑯滿目的甜點

每一種都在吶喊快來吃我快來吃我

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這位就是『法國的秘密甜點』的老闆Tony Chen (不是教英文那個!!哈哈哈),烘焙經歷有30年了

老闆你別騙啦! 這麼年輕有30年經驗 !(還是其實是保養太好其實老闆已經65歲了哈哈哈)

天啊~~~能擁有深厚的功力果真是經過長時間經驗累積而成的,老闆還在2005年獲得法國維也納甜點賽金牌

也難怪它們甜點能有這麼高的水準

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這位是咖啡達人 當天來解說冰滴咖啡的製作過程

 

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每個紙盒的緞帶都是阿姨們手工打上去的,就是要讓你有一種拆禮物的滿足感

我個人喜歡紅色緞帶, 之前沒看過紫色的緞帶,好像也挺美的

 

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當天有個抽獎小活動,每個人發了一個小盒子,像我這種衰神纏身的人當然是不會抽中什麼禮物的

拍出來給大家看只是想稱讚一下它們打蝴蝶結的功力實在了得,這麼小的盒子蝴蝶結也打得這麼漂亮

 

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來自日本非常厲害的攪拌器

我這種自己在家玩玩烘焙的人 實在沒見過世面,剛剛檯子上的那台KA都已經是一般人的夢幻逸品

這台~~根本就是神人等級在用的

 

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現場派出甜點廚師為大家示範打乳酪餡

蛋糕要好吃不只原料要好,機器的投資更是不能少!!!

 

另外很特別的是『法國的秘密甜點』大安店廚房採開放式,完全不怕你看,也是它們對自己的原料與製作很自豪才敢這樣

當天有幸進到廚房參觀一下,超興奮

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偷偷觀察他們冰箱 用的都是什麼材料

左邊上面寫日本字的不知是什麼 下面是義美鮮乳

鮮奶油是鐵塔牌,奶油是鐵塔牌與總統牌 都是品質非常好的大品牌

平時自己做甜點也都是我的愛用牌,讓人感覺安心阿~~ 不是些不健康來路不明的便宜材料

另外還有台灣新鮮的紅殼雞蛋 成本不手軟

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紅色的烤箱看起來 超級蝦趴超厲害的啦 哈哈哈哈

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師傅還示範了一下新品藍紋乳酪鮮奶蛋糕的裝飾技巧

特地拍影片給大家看看師傅的好手藝~

 

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藍紋乳酪BlueCheese是以它的臭味聞名的XDD 通常是用在沙拉或是一些沾醬上面

真的很少看到拿來做蛋糕 因為它的味道超重! ㄧ般人聞到應該都是臉部扭曲的狀態

藍紋乳酪臭歸臭但是它具有2000多年歷史,製作也很複雜,是在牛奶發酵至一定PH值時,加入青黴菌,
然後經過嚴格控管時間、溫度緩慢發酵、熟成才能製作出來的經典乳酪!
我聽到竟然用藍紋乳酪來做蛋糕真是滿頭問號但老闆真的成功把它融入蛋糕裡面了這也太神奇了~

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藍紋乳酪鮮奶蛋糕 6吋 $250 

目前此款蛋糕為大安2店限定販售,暫時無法宅配,想吃就直奔門市吧!! 這款蛋糕我當天沒吃到

到底為什麼沒吃到呢我回來也很懊悔,一定是被其他琳瑯滿目的蛋糕迷惑了 竟然漏掉這個重點項目!!啊!!!(切腹自殺不要攔我)

這價格實在是超級的平價! 味道如何大家自己去品嘗吧

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諾曼地牛奶蛋糕$299

雖然沒有特別拍這款蛋糕,但這款是『法國的秘密甜點』的鎮店之寶,回購率第一名

我第一次認識『法國的秘密甜點』也是因為朋友彌月蛋糕訂了這款,吃了一口讓我超級驚豔

濕潤綿密的蛋糕體配上奶香濃郁的奶油餡,真的是看起來平淡無奇但吃一口就知道內力深厚的蛋糕

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布丁燒諾曼地 $469

之前寫過食記請看:http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/314598255

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純手功巧克力牛奶蛋糕

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森林莓果左起士

之前寫過食記請看:http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/299349548

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丹麥藍起士芒果蛋糕/草莓蛋糕

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丹麥藍起士芒果蛋糕

最後就幫大家試吃這一款! 這個蛋糕的甜度算滿低的 最上面是新鮮芒果丁 芒果丁下面是鮮奶油 吃起來清爽

中層有蛋糕 最下面則是起士蛋糕 加入藍紋起司的乳酪吃起來一點都沒有可怕的臭味

而是帶了點鹹味 相當特別 口感滑順

最下面的餅乾真的也是必須好好稱讚一下 怎麼可以如此酥脆 奶油香氣逼人 真的不簡單 

 

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丹麥藍起士巧克力蛋糕

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法式野莓牛奶蛋糕

 

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紅寶石焦糖巧克力蛋糕

結論

好了我的甜點轟炸到此結束 ,是不是看到心癢癢馬上想直奔去買一個

說真的『法國的秘密甜點』的蛋糕價格算很平實,網購蛋糕比它貴的比比皆是,但卻不一定有他這麼穩定的高品質

我覺得最重要的原因是他們蛋糕真的非常新鮮,真材實料,

雖然擁有如此驚人的營業額但展店速度卻這麼慢,就知道老闆對於每個細節的要求都必須做到很到位才會端出來跟大家見面

『法國的秘密甜點』幾乎每種都好吃,算是一間無雷甜點店 大安店新開幕,姊妹們手牽手一起上吧!!

店家資訊

官網: https://shop.thesecretcake.com.tw/index.php
FB: https://www.facebook.com/thesecretcake/?fref=ts
電話:0800-388-399
門市:【大安2店】
106台北市大安區大安路1段16巷2號

門市: 【林口三井outlet  GF】
244新北市林口區文化三路一段356號

 

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