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已經出現在我板上好多次的『神樂坂割烹』,又讓我再度三訪了,讓我這麼喜歡的一間店你不來光顧我真的會森77。很榮幸接到老闆的邀約,讓我再度來採訪一次。這次我特別以一張老闆的工作中的照片作為封面 。因為我深信所有美食的背後,是有著一雙經過多年歷練的手、一 個真誠對待料理的態度。料理乘盤是最終的呈現,但創造料理的過程所展現專注與堅持,那才是初心、是根本。

神樂阪割烹六張犁日本料理 (5 - 37).jpg

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在台北車站附近、京站對面巷子進去,開了一間頗有風格特色的咖啡餐酒館『TAHOJA Cuisine Coffee Bar』是由香港投資者在台灣開設的餐酒館,另外特別聘請來自日本的咖啡師提供多款手沖咖啡。 餐廳的名字相當有趣,取自於 台灣 ・ 香港 ・ 日本三個地名開頭的兩個英文字母:Taiwan・Hong Kong・Japan 。念起來也像台語的『太好吃』,真可愛!餐點內容不斷的在調整,可能有些港式料理也有些西餐料理,待大家自己來體驗看看了。 

TAHOJA咖啡餐酒台北車站京站-34.jpg

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繼去年我的愛店神樂版割烹後,終於又有間讓我用餐席間內心不斷放煙火的餐廳。『東京田町 鳥心』是日本TOKYO RESTAURANTS FACTORY所直營的高級燒鳥專門店,店內擺飾、裝潢也充滿強烈的日式風格。地點開在日式料理林立的中山區林森北路、南京東路交叉路口附近(近中山捷運站),店內使用高級的「備長炭」來烤串燒,不僅各種串燒非常有水準,前菜、蒸物都完整呈現日式料理的精緻細膩,是間非常值得推薦的高級串燒店,店內也提供各式紅白酒與燒酒作為串燒搭配飲料。

111.jpg

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南京復興捷運站附近的『燒肉石松五十三次』,是間經營許久的老牌燒肉店,也是許多日本人愛去的燒肉店,這次大家聚餐選在這邊,難得來吃吃高檔燒肉。

燒肉石松南京復興-12.jpg

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『來不及參與你的過去,但你卻鑲入了我的現在。』

-圖文/Lexie

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橋頭糖廠百世新天地-5.jpg

出遊日期:2018/01/27

 ▍景點資訊 ▍百世新天地/橋頭糖廠/十鼓文創園區 

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創新真的是需要勇氣的。 這間去年剛開幕、位在在南京復興站附近的『海繩 Umi Nawa』,是間頗有特色的日式料理。打破日料相對較為拘謹、高價的印象,『海繩 Umi Nawa』複合式的空間竟像座咖啡廳(也真的有賣咖啡),餐點雖以日式為主但也不落俗套賦予許多創新的搭配。複合式空間弄不好會變成四不像、定位不清,而海繩卻能在多種不同的概念交織下營造出獨樹一格的特色空間,很不容易。

海繩日本料理南京復興-20.jpg

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『法朋烘焙甜點坊』在2012年創立,多連來在台北法式甜點中有著不可取代的地位,當年以一款『老奶奶檸檬蛋糕』紅遍大街小巷,颳起一陣旋風,因為自己愛烘焙,老奶奶檸檬蛋糕我也做了數不清次,但總是沒辦法跟法朋的一樣鬆軟細密(廢話!),有興趣做這款甜點也可以上網買法朋主廚李依錫出的食譜書(書名:金牌主廚的法式甜點),裡面就有這個食譜喔! 但裡面甜點真的難度頗高不太適合初學者,我到現在也只做過兩款(羞)。

法朋法式甜點-28.jpg

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託朋友的福氣,這次跟到『小滿苑燒肉』來大吃一頓,嚐到了一些從來沒有吃過的食材,老闆熱情開朗,是間氣氛非常輕鬆的燒肉店,且大大的煙管讓人吃完身上一點也不臭,肉類大部分都有桌邊服務,不會把肉烤壞又適合我這種懶人呀。

小滿苑燒肉-21.jpg

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在姐吃這麼多的餐廳與火鍋店以來,『農場餐桌』算是近期內相當特別的一間。從裝潢、規劃、概念、湯底到食材,都相當有特色。

現代人對吃越來越講究,尤其食安問題嚴重,外食族很難把關。『農場餐桌』餐廳的定位很清楚,從農場到餐桌,用新鮮健康食材、費時熬煮蛤蠣雞湯底做為賣點,與市面上的火鍋做出區隔,光看熬煮湯底的過程就令人佩服不已,讓你覺得這一餐物有所值。

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